【大力推薦】Taiwan風之旅~熱賣好書
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引領我們摸索台灣的面貌
日本知名創作者小林豊點出了台灣的徬徨與對未來的探索之心
必買清單你曾看過這塊土地的風景，也曾聞到土地的氣味，
但是也許你還無法掌握這塊土地的精神與氣質。
小林豊透過他的文字與畫筆，
讓我們與風和蝴蝶一起旅行，
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小林豊以蝴蝶和風為媒，穿越古今，從東到西、由南至北，將台灣的文化與人文畫成一幅幅的長軸。
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商品訊息簡述:
作者： 小林豊
新功能介紹- 譯者： 林真美
- 出版社：聯經出版公司
新功能介紹 - 出版日期：2016/11/17
- 語言：繁體中文
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下面附上一則新聞讓大家了解時事
悚！他清燉「魚眼」白泡竄詭異凝視 網嚇哭：牠在看我
日本人非常喜歡吃鮪魚眼晴，甚至稱為極品料理，一名日本網友近日就分享烹飪鮪魚眼的照片，讓其他國家網友看完全嚇壞。
原PO(@yuuki07474139)在Twitter上分享一好康平台發燒好康張烹飪鮪魚眼睛的照片，可見水汪汪的大眼即便用大鐵鍋烹飪，仍有3分之2露在外頭「直盯著」；雖最後烹煮完瞳孔已經不見，但沒有習慣吃該道料理的人，看了還是有點怕怕的，原PO也直呼，「感覺好像在被盯著看一樣」令人毛骨悚然。
照片曝光後，網友紛紛留言「最喜歡吃鮪魚眼」、「這個好吃」、「看了都餓了」也有網友嚇壞「光看照片，都要吐了」、「這也太大了，誰敢吃啊」、「感覺牠一直在看我」、「天啊！我不敢吃」。
事實上，日本人口中極品鮪魚眼，不時能在網路上見到有不同煮法分享，包括烤鮪魚眼，還有網友洗乾淨鮪魚眼後，用熱水清燙去腥味後，加入水、酒、砂糖、蔥、醬油調味，煮30分鐘，製成香蔥醬油鮪魚眼，都相當美味。
每天3杯咖啡，心血管病死亡率降4成！日教授：這杯最佳
【早安健康／張承宇報導】常聽說咖啡對健康有許多好處，但喝多了反而會傷身，應該要喝多少才剛好呢？還有，市面上咖啡那麼多種，若是不考慮風味，從健康上優先考量的話，喝哪種咖啡比較健康呢？日本教授推薦：一天喝3～4杯藍山咖啡來養生！
日本研究：一天喝3～4杯咖啡可降死亡風險
日本實踐女子大學名譽教授田島真表示，日本國立癌研究中心曾針對日本各都府縣40～69歲男女約9萬名民眾，進行為期19年的追蹤調查。如果將不喝咖啡的人死亡風險設為1的話，依據每天喝咖啡的杯數不同，死亡風險會有以下變化：
| 完全不喝咖啡 | 1.0 |
| 有喝但未滿1杯 | 0.91 |
| 一天1～2杯 | 0.85 |
| 一天3～4杯 | 0.76 |
| 一天5杯以上 | 0.85 |
一杯咖啡的容量約為200~250ml。其中，每天喝3～4杯咖啡的人全因素死亡風險最低，死亡風險比起不喝咖啡的人，降低了約24％。不僅如此，如果依照死因不同分析的話，每天喝3～4杯咖啡的人，死於心肌梗塞、腦梗塞等心腦血管疾病的風險，比起不喝咖啡的人少了4成左右。
喝咖啡降死亡率，關鍵有可能是「血栓」
田島真指出，這有可能和咖啡能抑制腦梗塞、心肌梗塞的原因之一「血栓（Thrombus）」的生成有關。所謂的血栓是指血管受傷時，會在血管壁的內側形成硬塊，防止血液流出。而通常血栓完成任務後就會功成身退，逐漸被溶解，但年紀增長、動脈硬化等問題，可能會導致血栓無法完全溶解，甚至可能會在體內到處流動，造成血管阻塞，引發腦梗塞、心肌梗塞等疾病。
根據日本倉敷藝術科學大學教授須見洋行的研究，咖啡之所以能抑制血栓生成，是因為咖啡能促進人體內能夠溶解血栓的酵素「t-PA」生成。另外，須見洋行也針對市面上咖啡促進t-PA分泌的效果進行過實驗，結果發現「藍山咖啡」是對幫助人體t-PA分泌效果最好的咖啡：
| 種類 | 促進t-PA分泌平均數值 |
| 藍山咖啡（Jamaican Blue Mountain Coffee） | 349 |
| 中國雲南咖啡 | 298 |
| 吉力馬札羅咖啡（Kilimanjaro） | 290 |
| 古巴咖啡 | 73 |
| 巴西 山多士（Brazilian Santos） No.2 | 66 |
| 夏威夷 科納咖啡（Kona coffee） | 60 |
| 摩卡瑪妲莉（Mocha Mattari） | 61 |
| 哥倫比亞特級（Colombia Supremo） | 59 |
| 瓜地馬拉極硬豆SHB（Guatemalan SHB） | 49 |
| 爪哇羅姆斯達（Java Robusta） | 10 |
而咖啡抑制血栓生成的效果，是否可以從其營養成分窺見一斑呢？須見洋行雖然也針對了咖啡中各種可能有益於促進t-PA生成的營養：綠原酸（Chlorogenic acid）、咖啡因（Caffeine）、奎尼酸（Quinic acid）等總共七種物質分別進行了測試，結果卻發現個別成分促進t-PA的效果都遠遠不如直接喝藍山咖啡、雲南咖啡。
田島真則建議，如果想要喝咖啡來養生的話，喝藍山咖啡或雲南咖啡、吉力馬札羅咖啡，可能會比其他種類的咖啡要來得有效，而且一天大約喝3～4杯就可以了，喝多不但無益，還可能有害。
【延伸閱讀】
- 咖啡降癌症、糖尿病風險，2情況反而更糟
- 癌細胞死對頭是它！美研究：天天2杯降50％腸癌風險
- 哈佛研究：每天做這2分鐘，降低心肌梗塞、腦梗塞
參考資料:
- Association of coffee intake with total and cause-specific mortality in a Japanese population: the Japan Public Health Center–based Prospective Study[來源]
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